西瓜上面的黑色是什么?

西瓜表面的黑色是西瓜籽，这些籽是西瓜的种子，成熟后就会变成黑色。西瓜籽富含蛋白质和脂肪，很多人喜欢炒着吃，口感香脆。西瓜籽的大小因品种不同而有所差异，有的小如芝麻，有的则大如花生。

西瓜籽在西瓜生长过程中起到繁殖作用，没有籽的西瓜是人工培育的结果。西瓜籽可以晒干保存，也能加工成零食。吃西瓜时，有些人会把籽吐掉，有些人则会连籽一起吃，觉得这样更有营养。西瓜籽还能榨油，用途广泛。