电高压锅能手动排气吗?

电高压锅可以手动排气，操作时需旋转锅盖上的排气阀，让蒸汽缓慢释放。排气后才能打开锅盖，避免烫伤风险。不同品牌排气方式略有差异，建议先阅读说明书。手动排气适合快速降压，但要注意安全，防止蒸汽喷溅。

手动排气还能防止食物过烂，比如炖肉时中途排气能调整口感。电高压锅设计有安全锁，排气未完成无法开盖。日常使用中，排气时间控制在10秒左右比较合适，具体看食材种类。掌握排气技巧能让烹饪更灵活。