芋头和芋子是一个品种吗?

芋头和芋子其实是同一个品种的不同称呼。芋头是学名，芋子是民间叫法，两者指的都是天南星科芋属的植物。芋头有多个品种，有的适合蒸煮，有的适合炒菜，口感和用途各不相同。芋子一般指个头较小的芋头，肉质更细腻，适合做甜品或炖汤。

芋头和芋子在营养价值上基本一致，都富含淀粉、膳食纤维和多种维生素。芋头的外皮有褐色和紫色之分，果肉颜色也有差异，但都属于同一类作物。市场上常见的芋头品种有槟榔芋、红芽芋等，这些都是芋头的不同变种，本质上和芋子没有区别。