百香果可以放冰冻吗?

百香果可以放进冰箱冷冻保存。冷冻后的百香果果肉会变成冰沙状，适合制作冰沙或饮品。新鲜百香果放入冷冻室能保存3个月以上，冷冻前最好将果肉挖出装盒，避免冻裂果皮。冷冻后的百香果酸味更浓，甜度会稍微降低。

百香果冷冻后用途广泛。可以直接挖出冰沙状果肉拌酸奶，或者打成冰沙饮用。冷冻百香果不需要解冻就能使用，适合夏天制作冷饮。注意冷冻后果皮会变软，最好提前取出果肉保存。冷冻百香果能保留大部分营养，维生素C和抗氧化物质损失较少。