绞肉机转速多少合适?

绞肉机转速一般控制在每分钟2000到3000转之间。转速太高容易导致肉温升高，影响口感；转速太低则绞肉效率低，肉块不够细腻。家用绞肉机适合中低转速，商用绞肉机可以适当提高转速，但要注意散热和电机负荷。

绞肉时转速还需根据肉的部位调整。瘦肉多的可以用高转速，脂肪多的则用低转速，避免机器卡顿。绞肉前将肉切成小块，冷藏后再绞，效果更好。不同品牌的绞肉机推荐转速可能不同，建议参考说明书，避免损坏机器。