银鱼是冷藏还是冷冻呢?

银鱼适合冷冻保存，冷冻能保持新鲜度和口感。银鱼买回家后，用清水冲洗干净，沥干水分，用保鲜袋分装好，放入冰箱冷冻室。冷冻后的银鱼可以存放3个月以上，解冻后依然鲜嫩。冷藏保存时间短，只能放2天，容易变质。

冷冻银鱼时，温度要保持在零下18度以下。银鱼富含蛋白质和钙质，冷冻后营养流失少。市场上卖的银鱼多是冷冻品，运输和储存都依赖冷冻技术。家庭食用前，提前取出自然解冻，烹饪时更方便。冷冻是银鱼最理想的保存方式。