莲藕放水里可以保存多久?

莲藕放清水里能保存3到5天，每天换水一次能延长保鲜时间。买回的莲藕先别洗，带泥土的保存更久，泡水时避免阳光直射。温度高的话容易变黑，可以加少量醋或柠檬汁防止氧化。冰箱冷藏能放1周，用保鲜膜包好再浸水效果更好。

新鲜莲藕放水里超过一周会开始发软，切开面变黄就不能吃了。泡水时水量要没过莲藕，容器要干净避免细菌滋生。如果发现水浑浊立即更换，莲藕发芽后口感变差，建议尽快食用。最佳保存方法是冷藏，能保持脆嫩口感。