电压力锅哪一档火力最大的?

电压力锅火力最大的是高压档，这个档位压力最高，温度也最高，能快速锁住食物水分，适合炖肉、煲汤等需要软烂的食材。高压档工作时锅内压力可达80千帕，比其他档位节省30分钟以上烹饪时间，但耗电量也会增加一些。

日常使用中高压档适合处理牛腩、猪蹄等硬质食材，普通档适合煮粥、蒸蛋等易熟食物。电压力锅一般有5-6个档位，高压档功率最大，可达1000瓦以上，使用时要注意水量不能超过锅体容量的三分之二，防止溢出。