土烧酒是什么类型酒?

土烧酒是中国传统白酒的一种，属于蒸馏酒类。它以高粱、玉米、小麦等谷物为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿等工序制成。土烧酒酒精度数较高，一般在50度以上，口感浓烈，带有独特的粮食香味。这种酒在民间流传广泛，常用于节庆宴席或日常小酌。

土烧酒因酿造工艺简单，保留了传统风味，深受老一辈喜爱。不同地区的土烧酒风味各异，有的偏甜，有的偏辣，有的带有窖香。随着时间发展，土烧酒逐渐成为地方特色产品，甚至有些品牌还获得了地理标志保护。