抹茶是加水还是加牛奶?

抹茶可以直接加水冲泡，也能搭配牛奶制作饮品。传统日式抹茶只用热水，保留茶叶原味，口感微苦回甘。现代抹茶拿铁则用牛奶调制，奶香浓郁，甜度适中。抹茶粉遇热水会快速溶解，加入牛奶后形成顺滑泡沫。一杯抹茶饮品约含5克抹茶粉，搭配200毫升液体。

抹茶源于中国隋唐时期，后在日本发扬光大。优质抹茶选用遮光栽培的茶叶，经蒸汽杀青、干燥研磨而成。抹茶富含茶多酚和叶绿素，热量较低。一杯纯抹茶热量约20千卡，加牛奶后升至80千卡。抹茶可用于烘焙、冰淇淋等多种食品，颜色翠绿持久。