火锅底料什么温度保存?

火锅底料应放在阴凉干燥处保存，温度控制在15到25摄氏度之间最佳。高温会让底料变质，低温则容易结块，影响口感。开封后尽快用完，避免反复暴露在空气中。冰箱冷藏保存时，需密封好防止串味，保存时间不超过30天。

不同类型的火锅底料保存温度略有差异，牛油底料怕热，需放冰箱；菌汤底料怕冻，室温存放更合适。存放时远离灶台等热源，避免阳光直射。定期检查底料状态，发现异味或霉点立即丢弃，食品安全最重要。