存放芋头耐高温吗?

芋头存放时耐高温能力较差，最适合放在阴凉通风处。高温环境会让芋头快速发芽或腐烂，夏天室温超过30度就容易出问题。新鲜芋头可以保存1到2周，但温度高的话可能3到5天就坏了。有人习惯把芋头埋在沙子里降温，或者放冰箱冷藏，这样能延长保存时间。芋头受热后淀粉会分解，口感变差，炒菜时也要注意别煮太久。

芋头原产于热带地区，其实喜欢温暖但不耐闷热。存放芋头要避免阳光直射，湿度大时容易发霉。农村老人会把芋头挂在屋檐下，利用空气流通降温。超市里卖的芋头常冷藏保鲜，温度控制在10度左右最合适。如果芋头表面出现黑斑或软烂，说明温度太高已经变质，不能再吃了。