水仙属于乌龙还是单丛?

水仙属于乌龙茶中的单丛茶，是凤凰单丛茶树品种之一。水仙茶树生长在广东凤凰山，叶片宽大，茶叶条索紧结，冲泡后香气清幽，滋味醇厚。单丛茶因制作工艺精细、品种多样而闻名，水仙因其独特的花果香和回甘，成为单丛中的佼佼者。

水仙茶的制作过程包括采摘、晒青、摇青、杀青、揉捻和烘焙等步骤，全程手工完成。每斤水仙茶需采摘数万片嫩芽，经过多次烘焙才能形成特有的蜜香和果香。水仙茶不仅口感独特，还富含茶多酚和氨基酸，具有提神醒脑、消食解腻的功效。