高粱一般什么时候收割?

高粱通常在秋季成熟，具体时间因地区而异。北方地区多在9月收割，南方则可能推迟到10月。农民观察高粱穗变红、籽粒变硬时开始收割。一亩地能产高粱数百公斤，收割后需及时晾晒防止霉变。

收割高粱多用镰刀或收割机，手工收割需多人协作。机械化收割效率高，一天能处理数十亩地。高粱秸秆可做饲料或燃料，籽粒能酿酒或制面食。近年收割技术进步，烘干设备普及，减少了天气影响。