面包可以放进冰箱里面冷藏吗?

面包放进冰箱冷藏会加速老化，淀粉分子迅速结晶，口感变硬。室温保存面包最好用保鲜袋或面包盒，能保持柔软。新鲜面包常温下放2-3天没问题，超过时间可冷冻保存，吃之前用烤箱或微波炉加热即可恢复松软。

冷藏面包适合热带水果或奶油蛋糕等易变质食品，普通面包反而容易干裂。面包店常用专业保鲜技术延长保质期，家庭自制面包建议现做现吃。如果环境潮湿，面包表面会长霉，必须丢弃，健康第一。