冬瓜茶是什么制作的?

冬瓜茶主要由冬瓜和红糖熬制而成。冬瓜去皮切块后加入大量红糖，经过长时间慢炖让冬瓜吸收糖分，汤汁逐渐浓稠。冬瓜本身水分充足，搭配红糖的甜味，形成清爽又带点焦香的独特口感。制作过程中冬瓜会变得半透明，红糖也会产生焦糖化反应，增添风味。

冬瓜茶在台湾地区很受欢迎，夏天冰镇后饮用特别解渴。有些人还会加入黑糖或蜂蜜调整甜度，也有人喜欢加入桂花增加香气。冬瓜茶不含咖啡因，适合各年龄段人群。市面上也有罐装或瓶装的冬瓜茶，方便随时饮用，但自制版本更保留冬瓜的原味和营养。