野生黑鱼有营养价值吗?

野生黑鱼富含优质蛋白质、铁元素和多种维生素，每100克鱼肉含有约20克蛋白质，铁含量达1.5毫克。黑鱼还含有钙、磷等矿物质，对增强免疫力和促进骨骼健康有益。鱼肉中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，适合中老年人食用。

黑鱼的营养价值高，但野生黑鱼可能含有重金属污染物，需适量食用。人工养殖的黑鱼更安全，脂肪含量较低，适合减肥人群。黑鱼汤是常见做法，既能保留营养又容易消化，适合术后恢复期病人食用。