红酒在多少温度下保存?

红酒保存温度最好在10到18摄氏度之间，温度过高会让酒变质，温度过低又会影响口感。理想环境是恒温避光，避免阳光直射和频繁震动，酒瓶要平放让酒液接触软木塞。地下室或专业酒窖都是不错的选择，家里冰箱温度太低不适合长期存放。

温度波动会破坏红酒的风味，最好控制在15摄氏度左右。高温会让酒体变酸，低温则让香气封闭。保存时远离热源和电器，厨房暖气都不合适。开封后的红酒要尽快喝完，开瓶后接触空气会加速氧化，最好在三天内饮用完毕。