纯黑巧克力是什么意思?

纯黑巧克力由可可豆研磨制成，含糖量极低，可可含量至少70%。原料只有可可豆、可可脂和少量糖，不添加牛奶或奶粉。口感微苦，带有浓郁可可香气，适合喜欢纯粹风味的人。

黑巧克力富含抗氧化物质，如黄酮类化合物，对心脏健康有益。每日食用一小块约10克，能补充铁、镁等矿物质。市面上常见85%或90%可可含量的黑巧克力，价格较高但品质更优。