食用油高于多少度时容易产生油烟?

食用油温度超过200摄氏度时容易产生油烟。家庭烹饪时，油锅冒烟说明温度过高，这时油会分解有害物质，影响健康。煎炸食物时，油温超过180摄氏度就会开始冒烟，建议控制火候，避免油温过高。

油烟不仅污染厨房空气，长期吸入还可能引发呼吸道问题。炒菜时油温控制在150摄氏度左右最安全，既能保持食物营养，又能减少油烟产生。使用不粘锅或低温油烹饪能有效降低油烟产生。