海底捞旁边做重庆火锅可以吗?

海底捞旁边开重庆火锅有挑战，但机会不少。两家火锅店定位不同，海底捞服务好价格高，重庆火锅主打口味实惠，能吸引喜欢麻辣的顾客。附近人流量大，只要味道正宗，价格合理，就能抢到一部分客源。

选址很关键，要选在离海底捞不远的地方，避免直接竞争。装修风格可以更接地气，突出重庆特色，比如红汤锅底、毛肚鸭肠等招牌菜。营销要灵活，搞团购、送小菜，吸引回头客。只要坚持特色，生意照样能火。