137号狮子头一般多大?

137号狮子头个头不小，直径能长到15厘米左右，重量约1公斤。这种狮子头个头饱满，皮薄馅多，一口咬下去汤汁四溢。狮子头大小受制作手法影响，有的师傅喜欢做得小巧些，直径10厘米左右，重量500克上下。

狮子头大小还和食材有关，肥瘦比例合适的话，更容易捏出大个头。传统做法讲究四分肥六分瘦，这样做出的狮子头口感松软，个头也大。现在有些餐厅为了方便食用，会做得小一些，直径8厘米左右，适合一人一份。