韩国火锅需要蘸料吗?

韩国火锅一般都需要蘸料，常见的有韩式辣酱、酱油、蒜泥、香油等。蘸料能提升火锅的风味，让食材更入味，比如牛肉片、豆腐、泡菜蘸上辣酱特别开胃。不同火锅店会提供多种蘸料组合，顾客可以根据喜好自行调配。

韩国火锅的蘸料种类丰富，有的还加入芝麻、葱花或梨汁增加甜味。蘸料不仅能中和油腻，还能突出食材的原味，比如海鲜火锅配酱油芥末，辣味火锅配花生酱。没有蘸料的话，火锅吃起来会少了很多层次感，所以蘸料几乎是韩国火锅的灵魂。