正宗的韩国泡菜是咸口还是酸甜口?

正宗的韩国泡菜属于酸甜口，主要用辣椒粉、蒜、姜和鱼露调味，发酵后带微酸和鲜辣味。泡菜常见白菜、萝卜和黄瓜等食材，每口都能尝到脆爽口感和复合味道，是韩国餐桌必备小菜。

韩国泡菜历史悠久，不同地区风味各异。济州岛泡菜偏辣，全罗道泡菜酸甜适中，庆尚道泡菜则咸味更重。现代泡菜还添加苹果和梨增加甜度，冷藏发酵让味道更柔和，适合搭配米饭或汤品。