菇类干货可以存放多久?

菇类干货能保存2到3年，放在阴凉干燥处就行。香菇、木耳、银耳这些常见品种，只要密封好，受潮发霉的情况很少见。有些家庭会把干货放进冰箱冷藏，能延长存放时间，但不是必须的。

存放时间久了，干货的营养和口感会慢慢下降。泡发后如果闻到异味或者质地变软，说明已经变质，不能吃了。购买时注意生产日期，选择真空包装的产品更耐放。