电磁炒货机缺点是什么?

电磁炒货机工作时会产生大量热量，容易导致周围温度升高，影响厨房环境。机器运行噪音较大，长时间使用可能让人感到不适。清洗内部残留的焦糊物比较麻烦，需要花费不少时间和精力。功率消耗高，电费支出也会相应增加，长期使用成本不低。

电磁炒货机对锅具材质要求严格，普通铁锅可能无法正常使用。加热速度过快容易造成局部过热，导致食材受热不均匀，影响炒货口感。机器价格比传统炒锅贵不少，小商户可能觉得投入成本太高。故障维修需要专业人员，普通师傅可能处理不了，耽误生意。