绿豆沙冷藏能存放多久不变质?

绿豆沙冷藏后一般能存放3到5天不变质。冰箱温度控制在4摄氏度以下可以延长保存时间，存放时要用密封容器装好，避免空气进入导致变质。如果闻到酸味或出现霉点，说明已经坏了，不能食用。

自制绿豆沙不含防腐剂，比市售的更容易变质。最好分装成小份冷藏，吃多少取多少，反复加热会影响口感。存放超过5天即使没有变质，营养也会流失，建议尽快吃完。