竹笋几月份比较好吃?

竹笋在春季的3月到4月最鲜嫩可口，这时候的竹笋水分足，纤维少，口感脆甜。清明前后是最佳采摘期，此时的竹笋刚刚冒尖，还没长成老竹，吃起来特别鲜嫩。很多人喜欢在这个季节上山挖笋，或者去菜市场挑选新鲜的春笋。

夏季的竹笋稍微老了些，但6月左右的雷笋也不错，个头不大却味道浓郁。秋冬季的竹笋比较少见，价格也贵，11月左右的冬笋肉质厚实，适合炖汤。一年四季都能吃到竹笋，但春天的味道最让人难忘。