草莓可以放速冻保存吗?

草莓可以放进冰箱速冻保存，这样能延长存放时间。新鲜草莓洗净后擦干，平铺在盘子里放进冷冻室，冻硬后装进密封袋。速冻草莓可以保存半年以上，用来做果酱、奶昔或甜品都很方便。冻过的草莓口感会变软，但营养和甜味基本保留。

速冻草莓时要注意水分控制，表面带水容易结冰影响口感。挑选成熟度适中的草莓，太生的冻后没味道，过熟的容易烂。冷冻后的草莓不需要解冻直接使用，解冻后会出水，适合做饮品或烘焙，不适合直接当水果吃。