海底捞属于什么食品类型?

海底捞属于火锅食品类型，主打麻辣锅底和清汤锅底，食材包括牛肉、羊肉、蔬菜、豆制品、海鲜等。火锅是中式餐饮的代表，海底捞提供自助小料台和特色服务，满足不同口味需求。

海底捞的菜品丰富多样，有毛肚、虾滑、黄喉、宽粉、冻豆腐等，顾客可以自由搭配。火锅适合多人聚餐，海底捞还推出单人小火锅，方便独自用餐。这种餐饮形式深受年轻人喜爱，成为聚会热门选择。