大闸蟹加热可以用微波炉吗?

大闸蟹不建议用微波炉加热，高温会让蟹黄变干，蟹肉变柴。微波炉加热不均匀，容易让蟹壳破裂，蟹汁流失，影响口感。蒸锅加热最合适，保持蟹的鲜嫩和原汁原味。

微波炉加热大闸蟹还会产生异味，残留腥味难清洗。蒸锅加热只需15分钟，蟹肉紧实，蟹黄饱满。冷冻大闸蟹解冻后直接蒸，味道新鲜不流失。