披萨上面可以拉丝的是什么?

披萨上能拉丝的主要是马苏里拉奶酪，这种奶酪加热后会变得柔软拉丝。其他如车达奶酪、帕玛森奶酪也能拉丝，但效果不如马苏里拉明显。披萨表面的芝士拉丝效果取决于奶酪的新鲜度和烘烤温度，新鲜奶酪拉丝更好。有些披萨还会混合多种奶酪，增加拉丝的层次感。

拉丝效果好的披萨咬起来能拉出长长的丝，口感特别诱人。披萨店常用低水分马苏里拉奶酪，这种奶酪熔点低，容易拉丝。家庭制作披萨时，选择冷冻马苏里拉碎也能达到类似效果。拉丝披萨不仅好看，吃起来还更有趣味性，尤其受小朋友喜爱。