地木耳可以晒干存放吗?

地木耳能晒干存放，晒干后保存时间更长。干地木耳泡发后能恢复大部分口感，适合炖汤或炒菜。晒干时要选晴天，避免潮湿发霉。存放时用密封罐装好，放在干燥阴凉处，能放好几个月。

干地木耳食用前需泡发，温水泡半小时即可。泡发后用清水冲洗几遍，去除杂质。地木耳晒干后营养流失不多，依然富含蛋白质和矿物质。一次可多晒些，随吃随取，方便又省事。