大白菜零下几度才能收?

大白菜在零下5度到零下10度时最适合收获，温度过低容易冻坏叶子，过高则可能继续生长。北方农户常在霜降前后采收，这时白菜最甜脆，储存时间也更长。

收获后白菜能耐短期零下15度低温，但长期存放需保持在0度左右。菜窖或地窖是理想储存地，温度稳定，白菜能放两三个月不变质。南方冬季温暖，白菜可晚收，但遇寒流也要及时采收防冻。