一斤红薯出多少淀粉?

一斤红薯大约能出三两淀粉。红薯洗净后磨成浆，过滤掉残渣，静置沉淀后倒掉清水，再把湿淀粉晒干就能得到成品。不同品种的红薯淀粉含量有差异，有的红薯淀粉更多，出粉率能达到四两左右。

红薯淀粉用途广泛，可以用来做粉条、凉粉、红薯粉蒸菜等。一斤红薯加工成淀粉后重量减少，但价值提升不少。农民常把红薯晒干储存，需要时再加工成淀粉，方便保存和使用。