破壳咸鸭蛋影响保质期吗?

破壳咸鸭蛋确实会影响保质期，蛋壳破损后空气容易进入，加速细菌滋生。新鲜咸鸭蛋能存放数月，破壳后最好一周内吃完。储存时用保鲜膜包裹，放冰箱冷藏能延长保存时间。高温环境会加快变质，开封后尽快食用更安全。

咸鸭蛋破壳后保质期大幅缩短，蛋壳保护层消失，盐分也难以发挥作用。未开封的咸鸭蛋常温可放2-3个月，破壳后建议冷藏保存。如果出现异味、发黏或颜色异常，说明已经变质，不能食用。购买时选择完整无损的蛋，存放时避免碰撞挤压。