牛毛肚是什么位置?

牛毛肚是牛的第四个胃，也叫瓣胃，表面有很多瓣叶状结构，像书本的页片一样。牛吃草后，草料会先进入瘤胃，再到网胃，然后进入瓣胃进行进一步消化。牛毛肚富含蛋白质和胶原蛋白，口感爽脆，是火锅里的常见食材。

瓣胃位于牛的腹腔左侧，连接着网胃和皱胃。牛每天吃大量草料，瓣胃负责过滤和吸收水分，帮助分解粗纤维。新鲜的牛毛肚呈黑色或褐色，表面有凸起的乳头状小刺，清洗后可切片烹饪。牛毛肚不仅好吃，还含有丰富的维生素和矿物质，对健康有益。