荠菜可以直接放冰箱冷冻吗?

荠菜可以直接放冰箱冷冻，冷冻前用开水烫一下，挤干水分装袋保存，能放3个月不变质。冷冻后的荠菜颜色翠绿，口感依然鲜嫩，适合煮汤、包饺子或做馅料，随吃随取很方便。

冷冻荠菜时不要加盐，否则会影响原味。每次取用后尽快密封，避免反复解冻。新鲜荠菜冷冻前最好挑选干净，去掉黄叶和老根，这样保存效果更好，营养也不会流失。