几斤牛奶可以做一斤奶皮子?

制作一斤奶皮子大约需要五斤牛奶。牛奶经过慢火熬煮，表面结起一层薄薄的奶膜，冷却后揭下就是奶皮子。这个过程需要耐心，火候太大容易糊锅，太小又结不成皮。一斤奶皮子浓缩了牛奶的精华，口感香浓，营养丰富。

奶皮子是蒙古族的传统美食，也叫奶豆腐或奶干。一斤奶皮子需要五斤牛奶，牛奶质量越好，奶皮子越厚实。奶皮子可以直接吃，也可以泡奶茶，或者做甜点。制作奶皮子时，牛奶要新鲜，熬煮时要不停搅拌，防止糊底。