育肥羊的出肉率多少?

育肥羊的出肉率一般在40到50公斤之间，具体看羊的品种和饲养时间。比如黑山羊出肉多，绵羊脂肪厚，出肉量也高。一只50公斤的羊，去掉骨头内脏，净肉能有20公斤左右。养殖户会喂精饲料让羊增重，这样出肉率更高。

出肉率还受屠宰方式影响，手工分割比机器去肉多。羊的年龄也有关系，小羊瘦肉多，老羊脂肪厚。市场上卖的羊肉往往标注净重，方便顾客计算实际肉量。养殖场会定期称重，确保羊达到最佳出肉状态才出售。