超临界流体什么意思?

超临界流体是指物质在温度和压力超过临界点时，既具有液体的高密度，又有气体的低粘度和高扩散性。这种流体能像溶剂一样溶解物质，又容易挥发，常用于咖啡因提取或药物制造，效率比传统方法高很多。

超临界流体的独特性质使其在工业和科研中用途广泛，比如去除油脂或制作纳米材料。二氧化碳是最常用的超临界流体，因为它无毒且易得，操作时只需调节温度和压力就能控制溶解能力，应用灵活又环保。