银杏能放在冷藏保存吗?

银杏可以放在冰箱冷藏保存，能延长新鲜度3到5天。把银杏用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室，温度控制在4摄氏度左右最好。冷藏前记得擦干表面水分，避免发霉变质。银杏放冷藏后，口感会稍微变软，但营养成分基本不受影响。

银杏冷藏保存时，最好别和其他食物混放，防止串味。冷藏时间超过一周，银杏可能会失去脆嫩口感，建议尽快食用。如果需要保存更久，可以考虑冷冻，但冷冻后的银杏解冻后质地会变软，适合煮汤或做甜品。