桂林柿饼有多少年了?

桂林柿饼有三百多年历史，最早起源于明朝时期。当地农民用柿子晒制柿饼，逐渐形成独特工艺，选用脆柿去皮晾晒，再经挂霜而成。柿饼口感软糯香甜，成为桂林传统特产，远销国内外。

如今桂林柿饼制作技艺传承至今，每年秋季大量上市。柿饼富含维生素和矿物质，老少皆宜。当地还开发出柿饼宴、柿饼糕等衍生品，带动了乡村经济发展，成为桂林美食文化的重要代表。