餐厅可以安装燃气灶吗?

餐厅可以安装燃气灶，但需要符合安全规范。燃气灶火力大、升温快，适合中式爆炒，能快速完成菜品烹饪。安装时必须连接专用燃气管道，配备泄漏报警器和自动切断装置，定期检查管道和阀门，确保无漏气风险。餐厅厨房面积要足够大，通风条件要好，避免燃气积聚引发事故。

燃气灶使用成本较低，一瓶液化气能持续使用数天，适合营业时间长的餐厅。但燃气灶需要专人操作，新手培训后才能上岗。餐厅还要准备灭火器和消防沙，万一起火能及时处理。现在很多餐厅选择电磁炉替代燃气灶，更安全环保，但火力稍弱，不适合专业炒菜。