玉米种子是由什么组成?

玉米种子主要由胚、胚乳和种皮三部分组成。胚是未来植株的雏形，包含胚芽、胚轴和胚根；胚乳储存着淀粉和蛋白质，为种子发芽提供养分；种皮则像一层保护壳，防止内部结构受损。一颗成熟的玉米种子重量约0.3克，却能长出高达2米的植株。

种子中的胚乳占比最大，含有大量淀粉和少量脂肪，这也是玉米成为重要粮食的原因。胚虽然体积小，但生命力极强，在适宜条件下能快速萌发。种皮的颜色有白、黄、红等多种，主要由花青素决定，这些色素也具有一定的抗氧化作用。