米醉是什么意思?

米醉是一种用糯米发酵制成的传统饮品，口感酸甜，带有淡淡酒香。制作时糯米蒸熟后加入酒曲，密封发酵几天就能喝。米醉可以直接饮用，也能用来煮甜品或做菜，夏天喝特别解暑。

米醉在南方很常见，尤其在浙江、福建等地，家家户户都会做。不同地方做法略有差异，有的加红枣，有的加桂花。米醉富含益生菌，助消化，但一次不能喝太多，容易醉人。