儿菜可以放冰箱冷冻吗?

儿菜可以放冰箱冷冻，冷冻后能保存3到6个月。冷冻前要洗净晾干，用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。解冻后口感会变软，适合炖汤或炒菜，不适合生吃。冷冻的儿菜颜色会变暗，但营养基本不会流失。

冷冻儿菜时最好切成小块，方便取用。每次取需要的量，避免反复解冻。冷冻后的儿菜水分会减少，做菜时可以少放点水。冰箱温度要调到零下18度以下，这样保鲜效果最好。