胡萝卜籽是什么味道?

胡萝卜籽味道浓郁，带有木质香气和一丝甜味，类似芹菜籽和茴香的混合气息。烹饪时常用作香料，能增添菜肴层次感，少量即可提香。干燥的种子磨粉后，炖汤或烤肉时撒入，风味独特。新鲜采摘的种子气味更清新，晒干后香气更醇厚。

胡萝卜籽在传统医学中也有应用，据说有助于消化和缓解胀气。泡茶饮用时，热水冲泡释放香气，口感微苦回甘。市面上有整粒和磨粉两种形式，磨粉后保存时间较短，建议尽快使用。日常烹饪中，加入面包或饼干面团，能增添独特风味。