武夷山岩茶适合什么季节采摘?

武夷山岩茶适合春季和秋季采摘。春季采摘的茶叶嫩芽饱满，香气浓郁，口感鲜爽。秋季采摘的茶叶滋味醇厚，回甘持久。每年清明前后的春茶品质最佳，寒露前后的秋茶也备受推崇。这两个季节的气候温和，雨水适中，有利于茶叶内含物质的积累。

岩茶的采摘时间直接影响茶叶品质。春季采摘的茶多酚含量较低，氨基酸含量丰富。秋季采摘的茶叶茶多酚含量较高，咖啡碱含量适中。茶农会根据天气情况调整采摘时间，确保茶叶达到最佳状态。清明、谷雨、立秋、寒露是四个重要的采摘节气。