绿茶上面的白毫是什么?

绿茶上面的白毫是细嫩的茸毛，主要出现在嫩芽和叶片上，像一层白色的小绒毛。这些白毫富含茶多酚和氨基酸，让茶汤更清香，口感更鲜爽。白毫越多，说明茶叶越嫩，品质也越好。

白毫的形成是茶树自然生长的结果，春天采摘的嫩芽最明显。冲泡时，白毫会悬浮在茶汤里，看起来像“茶雾”，这也是好茶的标志之一。白毫还能保护茶叶，减少水分蒸发，帮助茶树适应环境。